Nunca he sido un niño problemático cuando se trata de verduras; Me encantó comer mi brócoli y las zanahorias cuando era niño (aunque mi vista me puse a diferir!) Y como adulto, no considero un plato una comida a menos que haya una forma de verduras involucradas.

Aunque no tengo ningún problema para incorporar vegetales con mis comidas, todavía me gusta encontrar formas de sustituirlas en recetas, especialmente cuando se trata de ensalada y pasta. No me malinterpreten, me encantan los carboh? Cuando estoy agregando algo de profundidad a mi ensalada con una zanahoria crujiente o haciendo una comida completa de verduras, me gusta usar mi espiralizador.

Conceptos básicos de espiralizador

Que esta en espiral?
El producto en espiral simplemente significa convertir las verduras en fideos. Las verduras en espiral es una excelente manera de incorporar más productos en su vida. Agregar verduras en espiral (o frutas) a ensaladas, guisos, pastas y otras comidas es una excelente manera de intensificar su juego de nutrientes. Me gusta usar un espiralizador para apariencia también, ¿quién puede quejarse de comer verduras en forma de cinta??

Productos en espiral
Hay muchos espiralizadores diferentes en el mercado. El espiralizador de Paderno, la cortadora vegetales de Veggetti Pro e inspiralizador son excelentes elecciones. Puede encontrar espiralizadores en línea o en una tienda especializada en cocina.

Alternativas en espiral
Si aún no desea invertir un espiralizador o simplemente desea probar la técnica ocasionalmente, hay otras formas de lograr el aspecto en espiral. Puedes usar un pelado Julienne, una cortadora de verduras en espiral o una cortadora de mano.

Cómo usar un espiralizador

Paso uno: Prepare todos sus ingredientes y configure el espiralizador para el patrón de cuchilla deseado. Lavar las verduras y pelarlas si lo desea. Corta ambos extremos de la verdura para hacerlos planos.
Segundo paso: Coloque la verdura en el planeador de espiralizador. Asegúrese de que el centro o el núcleo de la verdura esté alineado con la cuchilla central circular.
Paso tres: Empuje el planeador trasero contra las cuchillas delanteras y comience a girar el mango. Consejo: Dependiendo del espiralizador que tenga, puede haber una perilla que pueda sostener para mantener el vegetal hacia adelante.
Paso cuatro: Reúna el vegetal en espiral en un tazón y limpie la pulpa del área, puede ser bastante desordenada.

Tenga cuidado con las cuchillas afiladas.

Recetas

Aquí hay tres recetas simples para comenzar en su viaje en espiral.

Ensalada de rúcula de manzana con queso de cabra

Ingredientes
Rúcula
1 manzana para cada ensalada (Granny Smith)
arándanos secos
queso de cabra desmenuzado
piñones
aderezo para vinagreta

En un tazón grande, combine la rúcula y los arándanos secos. Espolvorea una pizca de sal y mezcla los ingredientes. Usando la configuración espesa, espiralizando sus manzanas y colóquelas en la ensaladera. Mezcle todos los artículos hasta que se incorpore bien. Cubra la ensalada con queso de cabra y piñones desmenuzados. Servir con vinagreta.

Pesto Zuchinni con tomates secos

Ingredientes
salsa de pesto (usé esta receta)
1-2 calabacín medio
1/3 taza de quinua cocida
tomates secados al sol
piñones

Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones. Mientras tanto, lave y pele los calabachinis y colóquelos en el espiralizador. Una vez en espiral, coloque el calabacín en un tazón grande para servir. Mezcle la quinua cocida y drenada, 1/4 a 1/2 taza de la mezcla de pesto (al gusto) y los tomates secos. Decorar con piñones y servir.

Manzana en espiral nítida

Ingredientes
para el llenado
10 manzanas Granny Smith, peladas con extremos cortadas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar morena
1 cucharada de harina para todo uso
1 cucharadita de canela

para el crujiente
1 1/4 taza de avena pasada de moda
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla, derretida y enfriada
1 cucharadita de extracto de vainilla puro

Precaliente el horno a 350 ° F y la mantequilla una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas. Prepare la base de la fruta: en un tazón grande, combine la manzana, las peras y el jugo de limón; tirar para cubrir. En un tazón mediano, mezcla azúcar granulada, azúcar morena, harina y canela. Espolvoree la mezcla de azúcar sobre manzanas y peras que se cubren para cubrir. Vierta la mezcla de pera de manzana en una sartén preparada, extendida en una capa uniforme. A continuación, prepare la cobertura: en un tazón grande, combine la avena, la harina, la canela, la nuez moscada y el azúcar morena. Mezcle la mantequilla y la vainilla y vierta sobre la mezcla de avena; revuelve para combinar.

Mezcla de crumble de manera uniforme sobre las manzanas y las peras. (Consejo: duplique la receta para un crumble extra.) Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que el desmenuzar lo cubra dorado. Servir caliente. Si lo desea, cubra con helado de vainilla, salsa de caramelo o crema batida.

Para este artículo, corté esta receta por la mitad para llenar los moldes personalizados. Hice unos 4 moldes. 

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¿Cuál es tu vegetal favorito para espiralizar??