20 formas deliciosas de reutilizar las sobras

Por lo general, nos dirigimos con las mejores intenciones para comer sano y cocinar nuestro propio alimento, pero al final de la semana nos queda un montón de probabilidades y fines. Esto no solo es difícil en nuestra billetera, sino que también es difícil para el medio ambiente. El desperdicio de alimentos es un problema grave. ¿Sabía que hasta el 40 por ciento de los alimentos cultivados, procesados ​​y transportados en los Estados Unidos se desperdician?? Yikes.

Pero estas son las buenas noticias: con un poco de planificación y creatividad, puedes hacer tu parte en la lucha contra el desperdicio de alimentos. He reunido 20 formas deliciosas y saludables para que pueda reutilizar sus sobras y asegurarme de que use hasta el último bocado. Hagámoslo!

1. Sopa

La sopa es una excelente manera de usar las verduras sobrantes, que luego pueden empacar una tonelada de nutrientes. Ya se trate de tomates sobrantes, calabacín, col rizada, apio, papas o zanahorias, todo puede entrar en una sopa. Agregue una lata de frijoles o una pechuga de pollo sobrante para que la proteína lo convierta en una comida completa.

Y oye, si te sientes más elegante, puré toda la sopa en un tazón cremoso de bondad. Es un paso extra pero vale la pena!

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Fuente: el delantal desordenado del Chelsea

2. Tazones de Buda

Un tazón de Buda es un nombre elegante para un tazón lleno de cosas como verduras, verduras, frijoles, granos y nueces, todo rociado con su aderezo favorito. Buddha Bowls no solo son dignos de Instagram y divertidos, sino que también empacan una tonelada de nutrición y son una forma excelente de usar las sobras. Ya sea que tenga verduras, arroz, quinua, legumbres, carne o semillas sobrantes de la semana, todos pueden reunirse en un hermoso tazón de Buda. Si le quedan verduras de raíz y verduras, definitivamente pruebe este tibio de buda de invierno.

3. Caldo de hueso

Si asó un pollo o pavo entero y no está seguro de qué hacer con los huesos sobrantes, le recomiendo que los vuelva a una olla de olla o una olla lenta y se hirviera a fuego lento con cebolla, apio, zanahorias y especias para crear un delicioso caldo. El caldo de huesos es súper curación para su intestino, sistema inmune e incluso piel. Aquí está mi receta de referencia para un caldo de hueso curativo. Y, si no lo vas a usar de inmediato, divídalo en contenedores seguros y congelado. Es más saludable que los caldos comprados en la tienda, que a menudo están cargados de sal y msg.

Fuente: B Britnell

4. Tostadas francesas, crutones o migas de pan

Tener una barra de pan en el mostrador que está empezando a volverse rancio? Antes de que se enrede, hay algunas cosas que puedes hacer con él. Primero, podrías convertirlo en tostadas francesas. Remojar el pan en un huevo batido o las claras de huevo le devolverá una nueva vida. Cubra con un poco de jarabe, semillas de cáñamo y fruta sobrante para una deliciosa comida. También puede secar el pan sobrante en el horno a baja temperatura para hacer crujones o migas de pan. Los crutones van muy bien con la sopa y puedes congelar las migas de pan para hamburguesas o albóndigas en el camino.

5. Vegetales sobrantes de encurtido

Purse en reposear sus propias verduras es fácil y una excelente manera de usar las probabilidades y extremos sobrantes. Corta cualquier verdura como cebollas, pepino, repollo, zanahorias o calabacín y sumérgalos en el jugo de encurtido sobrante o el vinagre de manzana. Déjelos marinar por un día o dos y luego úselos como un lado o un delicioso topper de ensalada.

6. Pasta

Tirar juntas una pasta de "todo menos el fregadero de la cocina" siempre es una buena idea. Es una excelente manera de usar las salsas sobrantes, proteínas, verduras e incluso pasta sobrante en sí. Simplemente saltee las verduras en un poco de aceite de oliva, agregue la salsa y la proteína, y sirva sobre pasta cocida. Si te falta salsa, un simple aceite de oliva y un ajo picado siempre hará el truco. Consejo: Use pasta de arroz marrón para mantenerlo sin gluten.

Fuente: Blog de Lisa Harris Pantry

7. Pizza

No necesitas una corteza de pizza tradicional para armar una pizza épica con sobras. Puede usar tortillas sobrantes, gorras de hongos portobello o incluso camote en rodajas finas como corteza! Extienda la salsa sobrante sobre la corteza y luego agregue las verduras en cubitos, el queso y la proteína. Hornee en el horno a 410 grados F durante 10 a 12 minutos y voila! Tienes una pizza deliciosa y saludable lista para usar. Sentirse un poco sin inspiración? Pruebe algunos de mis combos favoritos de tortilla de tortilla y mis mejores consejos sobre cómo hacer una deliciosa pizza saludable.

8. Salteado

Hacer un salteado con las sobras es fácil e infalible. Saltee cualquier vegetales sobrantes con cebolla, ajo y jengibre. Agregue proteína, algunas verduras marchitas y salsa de soja y sírvala sobre arroz marrón o quinua para una deliciosa comida en un apuro.

9. Tortilla

Las tortillas son ricas en proteínas y grasas saludables. Saltee verduras, verduras o queso con algunos huevos y tiene todo lo que necesita para freír una deliciosa y nutritiva tortilla. Agregue un toque de leche de almendras a los huevos batidos para hacer que la tortilla sea más esponjosa y sirva con una cucharada de salsa para obtener un sabor extra.

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Fuente: Picante Jalapeno

10. pesto

Pesto se puede hacer de cualquier verde o hierba de hoja oscura. Cilantro, menta, albahaca, col rizada o rúcula se pueden transformar rápidamente en un delicioso pesto. Simplemente agregue aceite de oliva, jugo de limón, ajo y una pizca de sal marina y pimienta negra. Mezclarlo todo en un procesador de alimentos y tendrá una salsa densa en nutrientes o una propagación que va con pizza, pasta, ensalada, pescado o carne!

11. Batidos

Nunca subestimes el poder de un batido! Puede actuar como un reemplazo de comida completo cuando se hace bien. Los restos de frutas, verduras, leche, semillas y yogurt se pueden transformar en un batido satisfactorio y denso en nutrientes. Simplemente tírelo todo a su licuadora, agregue su líquido de elección y esté configurado. Asegúrese de equilibrar las verduras con una fruta dulce como bayas, plátano o mango para equilibrar los sabores.

12. Envuélvalos

Quiere dar algo de vida nueva en verduras, salsas, queso o proteínas? Envuélvalos! Puedes usar una tortilla o si tienes verduras de hoja de hoja sobrante, conviértalos en envolturas de lechuga. Todo vale. Mi envoltura favorita son las verduras a la parrilla sobrantes con queso de cabra y pesto. Yum serio.

Fuente: esta chica cocina

13. Fajitas y tacos

¿Quién no ama a una buena noche de fajita o taco?? Ambos son excelentes para usar las sobras. Saltee los pimientos sobrantes con cebollas, re -recalentamiento de proteínas, triture un poco de queso, vegetales de dados (como lechuga, cebolla y tomate), y todos están establecidos.

14. Pon un huevo

Tener algunas verduras sobrantes, pasta o pan, pero no lo suficiente como para hacer una comida completa? Pon un huevo! Freír o cazar furtivamente un huevo toma minutos y agrega proteínas y grasas saludables para unir una comida completa. Agregue un poco de sal y pimienta negra y deje que se produzca la delicia.

15. Pan de plátano o plátanos en rodajas congeladas

Tener un montón de plátanos en el mostrador que se están volviendo marrones? Estos son perfectos para el pan de plátano. (Este pan de plátano sin gluten es increíble.) También puedes pelar, cortar y tirar esos plátanos al congelador. Una vez congelados, son excelentes para los batidos.

Fuente: Dame un poco de horno

dieciséis. Guacamole

Si tienes aguacates que son demasiado suaves, probablemente puedas convertirlos en un delicioso lote de guacamole. Mash Up the Aguacate con jugo de limón o lima, cebolla roja, tomates, ajo, sal marina y pimienta negra. Incluso puede tomar la nutrición a una muesca mezclando cualquier verde de hoja de hoja de hoja fina sobrante.

17. Bruschetta o salsa

Tomates sobrantes? Dice los dados y conviértelos en una mezcla de Bruschetta o salsa. Servirlos con tostadas de arroz marrón tostado para un delicioso refrigerio.

Fuente: Amor y limones

18. Arroz frito vegetal

Cada vez que tengo arroz sobrante, me encanta mezclar un lote de arroz frito vegetariano. Simplemente saltee cualquier vegetales sobrantes (frescos o congelados) y agregue el arroz al final. Agregue un poco de salsa de soja, jengibre o ajo para un sabor. Incluso puede agregar un huevo revuelto para una proteína adicional.

El arroz frito vegetal también es una excelente manera de usar la coliflor sobrante. Simplemente use un procesador de alimentos para pulsar la coliflor en una consistencia similar a un arroz y tírelo a la sartén con sus verduras.

19. Chile

No importa las sobras que tengas a mano, casi puedo garantizar que puedas convertirlo en algún tipo de chile. Zanahoria, apio, tomates, pimiento, jalapeño, calabaza de butternut, camote o quinoa-llévelo todo en una olla con una proteína (como carne molida o frijoles), luego agregue las especias y el caldo de chile. Si necesita una receta para usar como base, solo busque los ingredientes que tiene a mano usando FoodGawker.

20. Quesadillas

Todo lo que necesitas es una tortilla o dos. Ponga las sobras como verduras asadas, queso y carne en un lado, y dobla el otro lado sobre la parte superior. Hornee en el horno a 410 grados F durante 10 minutos y luego córtelo con un cuchillo o un cortador de pizza. Mis combos de relleno favoritos son Fig, rúcula y queso de cabra o pesto, tomate y espinacas.

¿Cuál es tu forma favorita de reutilizar las sobras?? Comparta con nosotros en los comentarios a continuación!