Desayuno para la cena Bistec y huevos
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- Natalia Guerra
Desayuno para la cena, todos he estado allí. Era una noche tarde en la oficina o solo hay huevos en el refrigerador, por lo que preparas dichos huevos con verduras o comes un par de tazones de cereal para la cena. Pero, seamos honestos, en realidad Disfrute de las comidas de desayuno en cualquier momento del día, correcto? Es un placer culpable que nos permite estirar nuestras billeteras y ser creativos con los ingredientes que quedan en el refrigerador.
La próxima vez que esté pensando en preparar el desayuno para la cena, hazlo más delicioso con nuestra versión de bistec y huevos por menos de $ 25. Cubos crujientes de bistec y el huevo frito sin falla es nuestra opción, y con rodajas de aguacate frescas y una salsa Herby Chimichurri en solo unos pocos pasos, apostamos a que también será tu favorito. La mayor parte del trabajo está preparando los ingredientes y luego todo lo que tiene que hacer es ensamblar. Esta receta hace lo suficiente para dos, así que continúa y cávate a ti mismo y a tu mejor amiga!
Ingredientes: (produce 2 porciones)
1/2 lb. Filete de flanco, cortado en cubos de 1/2 pulgada
4-6 Patatas amarillas pequeñas
2 huevos, fritos a tu gusto
1 aguacate Hass, en rodajas
Aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
Salsa de chimichurri
1/4 C. (o un puñado grande) perejil
1/4 C. (o un puñado grande) cilantro
3-5 ramitas de menta fresca
1 ajo de clavo, picado
Jugo de media lima
1/4-1/2 C. aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Hornee las papas:
1. Precaliente el horno a 400 grados.
2. Enjuague las papas y corte en cubos de 1/2 pulgada.
3. Colocar papas en una bandeja para hornear en una capa.
4. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
5. Hornee durante 25-30 minutos hasta que estén doradas y tengan un tenedor tierno.
Prepare la salsa Chimichurri:
1. Con un cuchillo afilado, corta finamente hierbas.
2. Coloque las hierbas, el ajo y el jugo de lima en un tazón. Con una cuchara de madera, combina todos los ingredientes para liberar los sabores.
3. Mezcle lentamente en aceite de oliva y sazone con sal y pimienta a su gusto.
4. Ponga a un lado durante 10-15 minutos para dejar que los sabores se casen.
Cocine el bistec:
1. Sazonar cubitos de filete con aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Calienta una sartén de bottton pesada o una sartén de hierro fundido a fuego medio alto.
3. Cubra la parte inferior de la sartén con bistec, pero no ovecrowd. Sear Baste por todos los lados hasta que estén doradas o hasta que su temperatura preferida.
4. Coloque el filete cocido en un plato y cubra con papel de aluminio hasta que esté listo para usar.
Para ensamblar, coloque el filete en su plato y rocíe con salsa Chimichurri. Luego, capa de huevo frito y rebanadas en la parte superior. Servir con papas horneadas y una cuña de lima. Disfrutar!