Cómo vivir en Suecia cambió la forma en que pienso sobre la salud

Viví en Estocolmo, Suecia para un breve y hermoso verano.

Terminé allí a través de una serie de eventos fortuitos. Soy un profesional independiente con sede en Estados Unidos que, técnicamente, puede vivir y trabajar en cualquier lugar (aunque mi casa, mi familia y amor firme por las montañas me mantienen principalmente enraizado en Salt Lake City, Utah). Después de reservar algunos conciertos de fotografía en Europa, decidí tomar a una amiga de la familia con su oferta para usar su piso en Estocolmo para el verano como base de operaciones europeas.

Me enamoré de la ciudad. Estocolmo es eufórico en verano, creo que en parte porque los inviernos de la ciudad son tan oscuros y brutales que sus residentes están simplemente agradecidos de estar al aire libre. Estuve allí el tiempo suficiente para hundirme en la normalidad del lugar: trabajé en varios cafés, hice amigos, aprendí los entresijos del sistema de transporte público. Comencé a investigar cómo hacer que la pelota rodara en un movimiento permanente allí (que todavía no está fuera de la mesa). Me comí todos los alimentos nuevos que me quedaron bien.

También aprendí, inesperadamente, algunas lecciones muy valiosas sobre mi salud, mi dieta, las cosas que veo como "saludables" vs. "No saludable", y la forma en que mi educación estadounidense afecta a cada una de esas cosas, respectivamente.

Caí en nuevos hábitos alimenticios rápidamente, aprendiendo a través de la observación de los suecos con los que viví y cené. Cada mañana en Suecia, me despertaba y me hacía un capuchino completo. El desayuno implicaba aserrarme unas rebanadas de pan blanco recién horneado, los estallidos dijeron rebanadas con mantequilla y cubriéndola con queso sueco. A menudo repitía el proceso en el almuerzo, tal vez con una ensalada o fruta. Las cenas eran típicamente a base de pescado o vegetales, frescos y deliciosos. Ah, y había vino. Una cantidad impresionante de vino.

Todo lo que sabía sobre estar "saludable" en los Estados Unidos me dijo que este estilo de vida estaba mal. Lácteo de grasa entera? Alcohol? pan blanco? Manteca? repito, manteca?! Según los Instagramers de fitness de dos docenas que sigo, debería haber sido gordo, letárgico y triste. Sentí todo lo contrario: activo, positivo y de alta energía. Mi piel era más clara de lo habitual. No gané una sola libra, de hecho, perdido peso. Un Yo-to-go-go-buy-a-new-pair-of-jeans cantidad de peso.

Estuve desconcertado por un tiempo, pero cuando comencé a hacer un balance de mis nuevos hábitos, me di cuenta de que hay varias cosas que los suecos saben innatamente que los estadounidenses aún no han descubierto.

Nación de moderación

América es un país de extremos. Somos una nación de caminos de comida rápida, grandes tamaños de trago y tamaños de porciones que son francamente vertiginales, pero también somos una nación de alimentos saludables, de alimentos integrales, de cetogénicos y paleo-que.

En los EE. UU., Pensé que saludable significaba huevos de col rizada y rosa himalaya y pastos y huevos de yoba de yuda. Bebí mi café negro porque creía que la lechería era el diablo. Experimenté en renunciar a grupos de alimentos enteros.

Suecia desafió estas ideas, simplemente calmando la mierda sobre todo. Comí felizmente de todos los grupos de alimentos. Dejé ir gran parte de la culpa que asocié con ciertos alimentos. Las porciones eran más pequeñas (léase: tamaño normal). Escuché más en mi cuerpo, comí cuando tenía hambre y me detuve cuando no estaba.

El azúcar apesta

Dicho todo esto, necesito hacer una distinción en absoluto entre la comida sueca y la comida estadounidense: la comida sueca es objetivamente mejor para ti. Mi amiga Maj, que vive en Suecia y es diabética tipo 1, me dijo que ella odios Viajar en Estados Unidos porque su azúcar en la sangre "se vuelve loco" (sus palabras) comiendo alimentos, supone que es normal.

Los estadounidenses ponen lugares de azúcar en los que no tenemos negocios poniendo azúcar. Pan integral. Salsa de tomate. Nuestras alternativas "bajas en grasas" y "sin grasa" a la leche, el yogurt y los aceites están llenos de azúcares para que tengan mejor. Eche un vistazo a las etiquetas de su despensa y nevera: lo que encuentre podría sorprenderlo.

Entonces, si bien odio en la industria de la salud de la salud de Estados Unidos por ser tan extremo, necesito reconocer que de alguna manera esto no es necesario; Una respuesta a un sistema alimentario supremamente jodido que prioriza las ganancias sobre la salud, la frescura e incluso el gusto.

En caso de duda, camina

Mantuve mi rutina de entrenamiento normal mientras vivía en Suecia, realizando entrenamiento de resistencia a peso corporal tres veces por semana. Más allá de eso, en realidad estaba haciendo ejercicio mucho más, y por accidente. El piso de mi amigo estaba en un suburbio de Estocolmo propiamente dicho, y la caminata hasta el tren fue de unos veinte minutos. No te voy a mentir: cuando llegué por primera vez, yo balón a esa caminata de veinte minutos. Conducimos a todas partes en los Estados Unidos, especialmente en ciudades y suburbios más pequeños. He conducido al otro lado de un estacionamiento Antes, si las tiendas en las que quiero comprar están en extremos opuestos. En Utah, mi casa estaba en la friolera de cinco cuadras enteras de la cafetería que usé como oficina, y nunca alguna vez había caminado allí.

En Suecia, no era un auto, no hay problema. Solo caminar hacia y desde el tren construyó 40 minutos predeterminados de entrar en mi día - 40 minutos llegué a amar Porque escucharía podcasts o audiolibros y disfrutaría del paisaje. Agregue toda la caminata que hice dentro de Estocolmo, y estaba registrando fácilmente más de 10,000 pasos al día.

Es obvio que más ejercicio equivale a más calorías quemadas, pero hay una evidencia aún más convincente para deshacerse del automóvil: un nuevo informe de tiempo impresionante de tiempo revela que la vieja caminata simple, simple y aburrida es una de las mejores cosas que puede Haz por tu cuerpo. El informe afirma que quema grasa de manera más eficiente que correr, lo mantiene feliz, extiende su vida y ayuda a prevenir docenas de afecciones crónicas (incluidas la mayoría de los cánceres).

Necesitaba descubrir cómo adaptar lo que aprendí a la vida normal y estadounidense. No quería volver a casa, donde hay es azúcar agregada en la comida y donde yo no Vive a 20 minutos de una estación de tren y vuelve a caer en todos mis viejos hábitos.

Si quieres probar alguno de ellos por ti mismo (y te recomiendo que lo hagas) aquí es donde empezar:

Saborea los alimentos (de alta calidad) que amas sin culpa

La comida es combustible. También es una fuente de placer, tradición, comunidad y felicidad. Para mi viviendo un realmente estilo de vida equilibrado y feliz no significa negarme la comida que amo, significa elección Cuando quiero disfrutar y cambiar mi estilo de vida para acomodar ese. Omita los alimentos procesados ​​de baja calidad (bebidas azucaradas, comida rápida, etc.) Pero no se sienta mal por disfrutar de esa pasta de hongo mantecosa o una deliciosa pieza de pan recién horneado.

Marie Kondo Llegada de tu dieta. ¿Esa Corndog Spark Joy? Abandonar el corndog. Mantén las cosas que realmente amas.

Rechazar azúcar oculta

Los azúcares agregados ocultos son terribles porque ni siquiera puedes disfrutarlos. En serio, prefiero morder una fantástica galleta con chispas de chocolate que ingerir, sin saberlo, azúcar en mi salsa de pasta y pan integral. Tómese el tiempo extra en la tienda de comestibles para revisar las etiquetas de sus alimentos (incluso los que se ven "!") E intercambia tus grapas por alternativas libres de edulcorantes innecesarios.

Tome una caminata de almuerzo

Trabajos de escritorio, tengo razón? Sentarse todo el día no hace nada bueno para tu cuerpo o tu mente. Rompe la monotonía del día dando un paseo a la hora del almuerzo: obtendrá algunos pasos y hará un montón de bien para su salud en el proceso. Si su descanso para almorzar no es un buen momento, analice cuándo puede caminar media hora por día. Un paseo por la mañana con el cachorro? ¿Puedes caminar al trabajo o al tren?? ¿Puedes subir las escaleras?? ¿Puedes, y hablo en serio sobre este último, estacione en la parte trasera de los estacionamientos cuando estés fuera, así que te ves obligado a caminar unos minutos adicionales a la vez??

Suena tonto, pero se sumará.

¿Qué significa un estilo de vida equilibrado para ti?? ¿Qué haces para sentirte saludable?? Cuéntanos en los comentarios a continuación.