Jenna Kincaid del dulce pequeño

¿Qué estabas haciendo a los 22 años?? Si su respuesta es trabajar a tiempo completo y ser dueño de su propia empresa, entonces tiene mucho en común con Jenna Kincaid. Pero no se preocupe, si su respuesta era algo más, entonces tiene todo en común con el resto de nosotros. Jenna es un verdadero Go-Getter. Una de esas personas a las que te preguntas cómo duerme y, sin embargo, es tan burbujeante y creativa, sabes que tiene que suceder en algún momento.

Después de graduarse de la universidad temprano, Jenna se propuso comenzar su propio carrito de comida, completamente autofinanciado. Pasó meses investigando y trabajando con el departamento de salud para asegurarse de que cada aspecto de su proceso estuviera a la altura del código. Desde que se lanzó Sweet Petite, ha acumulado un seguimiento dedicado con sus golosinas únicas y su ingeniosa marca. Y no te olvides, esto es todo mientras se trabaja a tiempo completo en él.

Nos sentamos y elegimos su cerebro en todo, desde el software que usa para administrar los pedidos hasta su inspiración para las combinaciones de sabores. Nuestra parte favorita? Su respuesta al "¿Dónde te ves en 10 años??"Pregunta:" Alguien me dijo una vez que no deberías poder predecir completamente el camino de tu vida porque siempre debes sorprenderte a ti mismo. Creo que es un enfoque realmente bueno y un recordatorio de que nada es permanente: siempre puedes mezclarlo."En serio ... ¿cómo es esta chica solo 22??

Nombre completo: Jenna Kincaid
Edad: 22
Título/empresa actual: Propietario de Sweet Petite
Educación: BA en Sistemas de Información de Gestión, Western Washington University

¿Cuál fue su primer trabajo fuera de la universidad y cómo lo aterrizó?? 
Después de graduarme, me mudé a tiempo completo en Lulu y Georgia, donde trabajé durante la universidad. Solicité un puesto de marketing y terminé obteniendo un trabajo en él.

ÉL? Eso suena muy diferente al horno. Cuéntanos un poco más sobre lo que haces por Lulu y Georgia.
De hecho, tengo la suerte de ser parte de muchos aspectos diferentes de L&G. La mayoría de lo que hago es la administración de datos y el desarrollo del sitio. También puedo ayudar en el lado de marketing, compra y creativo de las cosas!

Entonces, ¿cómo comenzó el dulce pequeño?? 
Siempre me ha encantado hornear, principalmente porque me encanta comer. Mi mamá tiene un gran gusto dulce y siempre tuvimos algún tipo de horno bien en la casa. Estaba obsesionado con los delantales y los hornos de hornear ez y los chefs famosos. En la escuela secundaria, hice bodas para familiares y amigos. Cuando fui a la universidad, comencé un blog de comida y pasteles pasteles en mi dormitorio. En toda la universidad sabía que cuando me gradué quería hacer crecer mi negocio de hornear.

Sigues blogueando?
No tan a menudo como me gustaría. Ojalá pueda hacer más tiempo para la creación de contenido en el futuro!

Una vez que supiste que era hora de comenzar, cuáles fueron tus primeros pasos para que TSP fuera del suelo?
Para abrir el carrito y comenzar mi negocio de catering en una capacidad oficial, tuve que pasar por muchos procesos de departamento de salud. El primer paso fue enviar un plan al departamento de salud que muestra cómo planeé construir el carrito y cuál sería mi producto. Una vez que se aprobaron esos planes, mi novio y yo construimos el carrito y había más documentos para archivar. Tuve que encontrar una cocina comisaria para trabajar, obtener seguro y encontrar proveedores locales.

¿Cómo financiaste esto?? Préstamos? Ahorros? Un inversionista?
Una de las razones por las que elegí ir a la ruta del carrito de alimentos, a diferencia de una panadería tradicional, fue porque pude comenzar el negocio con mis ahorros solo.

No deberías poder predecir completamente el camino de tu vida porque siempre debes sorprenderte a ti mismo

Una vez que obtuviera todo aprobado y las cookies en el horno, ¿cómo corrió la voz sobre su empresa??
Traté de llevar el carrito a tantos eventos como pude. Siempre me aseguro de que mis pantallas se vean pulidas y divertidas para que la gente se sienta atraída. La mejor manera de correr la voz es hacer que la gente hable de ello!

¿Alguna vez colaboras o se relacionas con las empresas locales?? ¿Cómo construyes y fomenta estas relaciones y por qué crees que es tan importante??
Trabajo en una cocina comisaria donde también funcionan muchas otras empresas locales de alimentos. He aprendido mucho sobre administrar mi negocio solo hablando con los demás y obtener sus opiniones cuando estoy luchando. También me comunico con otras mujeres que admiro en diferentes industrias e trato de colaborar con ellas en sesiones de fotos u otros proyectos divertidos. Es muy importante hacer estas conexiones porque no solo aprende de los demás, sino que gran parte de mi negocio proviene de referencias de otros empresarios.

Cuéntanos sobre eventos de catering como bodas. ¿Qué ofrece y qué implica de principio a fin??
Para bodas, trabajo con mis clientes para crear un menú que sea exclusivo para ellos. Quiero que los postres realmente se sientan como una pieza central del evento, así que también ofrezco servicios de decoración de exhibición. Comienzo tratando de tener una idea de cuál será el ambiente general del evento y preguntarle al cliente qué imagina. Luego hago un tablero de humor para la exhibición y les doy ideas para postres divertidos. A partir de ahí, finalizamos la idea y me pongo a trabajar!

¿Cómo se te ocurren tus recetas y sabores únicos??
Me encanta hacer viajes a Seattle o Vancouver, BC y tener un "día de comida."Mi novio y yo pasamos el día revisando restaurantes, panaderías y cervecerías. A veces, un sabor a helado o un cóctel inspirará una de mis recetas. También me encanta visitar libros de cocina de la biblioteca y probar nuevas recetas mientras agrego mi propio giro.

¿Qué herramientas utiliza para el lado técnico de su negocio?? Golpe fuerte? QuickBooks? Un contador? 
Utilizo Square para todas las transacciones de tarjetas de crédito, Squarespace para mi sitio web y QuickBooks para el lado financiero.

Realmente valoro el tiempo de inactividad y creo que la glorificación de estar estresado es realmente tóxico. Mi mantra es 'trabajar más inteligente.'

Así que déjame aclarar esto: un trabajo de tiempo completo con L&G, un novio, tu propio negocio ... ¿cómo lo administras todo?? Y duermes?
Realmente valoro el tiempo de inactividad y creo que la glorificación de estar estresado es realmente tóxico. Mi mantra es "trabajar más inteligente."No me presiono para trabajar largas horas en SP si no puedo concentrarme o estoy demasiado gravado por mi trabajo diario. También estoy tratando de planificar más con anticipación. Entonces, si tengo una semana muy ocupada para Sweet Petite y una semana completa para L&G, trato de hacer todo mi preparación de menú desde el principio, así que no me estoy enloqueciendo cuando tengo plazos.

¿Cuál ha sido uno de los aspectos más desafiantes del lanzamiento y el cultivo de su propio negocio??
La duda es el mayor desafío que he enfrentado y todavía estoy enfrentando. Todavía estoy encontrando mi ritmo en el negocio de los alimentos y trato de decidir si el comercio minorista es el lugar para mí. Es fácil idealizar administrar una pequeña empresa de hornear dulce, pero en realidad son largas horas y trabajo duro. Cuando conviertes tu pasión en un negocio, hay mucho ego involucrado y es difícil cuando las cosas no van como esperas de inmediato. Pero me ha obligado a considerar mejores opciones y cómo administrar mi negocio de manera más eficiente, lo cual siempre es algo bueno.

Y el mas gratificante?
Nadie está enojado cuando compran dulces. Es divertido sentir que estás agregando algo de alegría a la vida de las personas.

¿Qué consejo tienes para alguien que quiere entrar en el negocio de la hornear??
Hornear! Puede aprender una tonelada de libros, prueba y error, e Internet si la escuela culinaria no es para usted.

Si no vivo en Bellingham, ¿cómo puedo tener en mis manos algunas de estas golosinas??
A veces vendo en línea para las vacaciones, siga el seguimiento de Instagram para estar al día! O envíeme un correo electrónico a [correo electrónico protegido] y podemos chatear sobre opciones de envío!

Tu Instagram es hermosa y me hace babear cada vez que lo miro. ¿Qué tácticas usas en las redes sociales para ayudar a aumentar la conciencia?? Aplicaciones? Fotos? Filtros? Subtítulos? Etiquetas? DERRAMAR.
Gracias! Siempre uso buena luz al tomar mis fotos y solo uso VScocam para editar. Trato de dejar que mi personalidad se muestre y uso hashtags populares. Todavía estoy aprendiendo y siempre tomando nota de lo que otras marcas están haciendo.

Todavía estoy aprendiendo y siempre tomando nota

¿Qué sigue para el dulce pequeño??
Especializando: tengo algo emocionante en proceso. Manténganse al tanto!

¿Qué consejo le darías a tu yo mismo de 19 años??
Te alegrarás de haber ido a la universidad, incluso si no te sientes así ahora mismo. Además, el cabello corto es más tu chorro de mermelada que se mete.

¿Dónde te ves en 10 años??
Alguien me dijo una vez que no deberías poder predecir completamente el camino de tu vida porque siempre debes sorprenderte a ti mismo. Creo que es un enfoque realmente bueno y un recordatorio de que nada es permanente, siempre puedes mezclarlo.

En general, aunque mi novio y yo esperamos unir fuerzas y algún día trabajar para nosotros mismos. Queremos poder viajar a menudo y siempre ser desafiados creativamente. Además, los dedos cruzados finalmente habré dominado el delineador de ojos alados.

Jenna Kincaid es la Eadgirl ..

Si pudieras almorzar con cualquier mujer, ¿quién sería y qué pedirías??
Ina Garten. Pediría un BLT y un champán.

Cosa favorita del noroeste del Pacífico?
El ambientalismo, la cerveza y la cultura informal

El mejor consejo que haya recibido?
Deja de preocuparte por las cosas que no puedes controlar.

Vacaciones de ensueño?
Viaje por carretera por Europa, comiendo todo

Forma favorita de tratarte?
PIZZA