Salmón en sartén con pesto 'espagueti'

Un viaje a Target siempre es un buen momento en nuestro libro. Por lo general, comienza con recoger algunos artículos de tocador y luego, si estamos siendo completamente honestos, de repente estamos en medio del pasillo de decoración del hogar. Un nuevo espejo para la entrada? Sí, por favor! A medida que continúa el vagabundo, nos encontramos en la sección de alimentos frescos y pensamos, perfecto! También revisemos todos los artículos de nuestra lista de compras; Se trata de compras eficientes.

En el menú? Un simple salmón en sartén con un 'espagueti' de pesto squash saludable que se ha convertido rápidamente en uno de nuestros favoritos en Everygirl. No te sientas abrumado por lo exótico que podría ser la preparación de pescado para ti: esta comida parece complicada, pero es tan encantadora de hacer como es comer. Y, sin mencionar, una opción económica gracias a la gran selección de Target de peces frescos y congelados y otras opciones de proteínas.

Sin embargo, el salmón que recogimos no era el color rosa brillante al que estábamos acostumbrados y nos dejó preguntándonos, ¿hemos estado en la oscuridad todo el tiempo?? Un volteo rápido en la parte posterior del empaque lo explicó: el objetivo no ofrece salmón de cultivo de colores artificiales, solo salmón de Alaska salvaje. De ahí el color totalmente natural. Nos encantó saber que la selección de salmón atento de Target es una gran parte de su compromiso de proporcionar mariscos sostenibles y rastreables. Tenga la seguridad de que estábamos en el lugar correcto para una buena nutrición de calidad!

Los mariscos sostenibles son los mariscos de las fuentes, ya sean pescadas o cultivadas, que mantiene o aumenta la producción futura sin poner en peligro la estructura o la función de los ecosistemas afectados. Rastreable se define como mariscos que se pueden rastrear a través de la cadena de suministro hasta su punto de cosecha o captura. Target se compromete a hacer que toda su selección de mariscos sea 100% sostenible y rastreable a fines de 2015 a través de la asociación con Fishwise, una organización sin fines de lucro dedicada a la recuperación de los ecosistemas oceánicos. Los océanos saludables son esenciales para un planeta saludable, lo que hace que esta iniciativa sea extremadamente importante. La sobrepesca es una preocupación en muchas pesquerías de todo el mundo con impactos negativos en los hábitats y causa la contaminación del agua. El objetivo de Target a fines de 2015 es garantizar que su selección de mariscos frescos y congelados sea 100% sostenible y rastreable. Otra razón para comprar en Target? Sí! Y ahora podemos sentirnos muy bien al respecto.

Pesto spaghetti squash

Ingredientes (rendimiento de 2 grandes porciones)
1 calabaza de espagueti de tamaño mediano
1/4 C. Tomates de cereza o bocadillos, cortado por la mitad
Pesto: 1 c. albahaca fresca, 1-2 cucharadas. piñones, 1/3 C. queso parmesano recién rallado, 2-4 cucharadas. aceite de oliva

Direcciones
1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. Corta la calabaza de espagueti por la mitad y retira las semillas. Rocíe cada lado con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque las mitades en una bandeja para hornear y hornee durante 35 minutos o hasta que tenga un bifurcado tierno. Deja enfriar y luego triture la calabaza con un tenedor.
3. Mientras la calabaza se enfría, coloque los ingredientes del pesto, excepto el aceite de oliva en un procesador de alimentos o licuadora. Pulse suavemente mientras se rocía en aceite de oliva hasta que obtenga una textura suave. Condimentar con sal y pimienta.
4. Mezcle la calabaza, la mitad de los tomates y el pesto en un tazón grande.

Salmón simple en sartén

Ingredientes
2 4oz. Filetes de salmón con piel
1-2 cucharadas de aceite de oliva
sal pimienta
Equipo: una sartén seguro de horno antiadherente, de al menos 9 pulgadas de diámetro para adaptarse a ambos filetes

Direcciones
1. Coloque el horno en el asador.
2. Rocíe una cucharada de aceite de oliva en filetes de salmón y sazone con sal y pimienta.
3. Caliente la bandeja a fuego medio alto y rocíe con una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite comience a chisporrotear, coloque la piel del salmón hacia abajo y dore durante 4-5 minutos hasta que se cocine a la mitad. No voltee!
4. Coloque con cuidado la sartén debajo del asador hasta que se cocine el salmón, aproximadamente 2-4 minutos.
5. Para servir, coloque el lado de la piel de salmón encima de una porción de calabaza de espagueti de pesto y disfrute!

Para obtener más información sobre el compromiso de Target con la sostenibilidad, consulte el video de arriba y lea más aquí. Tenga en cuenta que esta publicación fue creada en asociación y patrocinada por Target, pero todas las opiniones son nuestras propias.

Esta publicación te es traída por Target. Con Helping Hands, Target se compromete a construir comunidades saludables y sostenibles.