Por qué el fundador de Grandbaby Cakes nunca se conformó con el status quo

Si está familiarizado con la red de alimentos, Rachel Ray o el canal de cocina, entonces hay una buena posibilidad de que también esté familiarizado con Jocelyn Adams, la cara y el fundador de Grandbaby Cakes. Jocelyn comenzó su blog de comida en auge diez años en su carrera, sin anticipar que eventualmente la llevaría a ser contactada por dos agentes literarios dentro de una semana de diferencia. “Me llevó aproximadamente dos años llenos de un ajetreo loco. Mi 9 a 5 fue muy como un 7 a 8 con trabajo de fin de semana, por lo que fue muy difícil descubrir cómo equilibrar el crecimiento de un blog y el trabajo de tiempo completo sin perder la cabeza por completo, aunque estoy seguro de que lo perdí más. que unas pocas veces. Ese crecimiento incluyó crear asociaciones de marca y hacer los amigos y contactos adecuados. Lento pero seguramente vi una luz al final del túnel."

Hoy Jocelyn está compartiendo una mirada más cercana a qué implicaba exactamente ese "ajetreo loco", y cómo se convirtió en convertirse en invitado en el programa de hoy, una nominación al premio de imagen NAACP y ver sus recetas familiares impresas por primera vez.

Nombre completo: Jocelyn Jene 'Delk Adams
Edad: 35
Ubicación: Chicago, IL
Título/empresa actual: Fundador de Grandbaby-Tests.com/ autor de Grandbaby Cakes Cookbook
Antecedentes educativos: B.A. Comunicaciones de medios de comunicación, concentración: televisión/cine, Universidad de Clark Atlanta

¿Cuál fue su primer trabajo fuera de la universidad y cómo consiguió ese puesto??  
Mi primer puesto fue como asistente de producción para el show del juez Mathis en la Torre NBC en el centro de Chicago. Me conecté en red durante mucho tiempo y envié mi currículum a casi todos en la televisión.  Me contactaron para comenzar a trabajar como asistente de producción de viajes solo en los días de producción. Lo hice tan bien que me permitieron entrevistar para un asistente de producción a tiempo completo para comenzar la siguiente temporada, y conseguí el trabajo.

A partir de ahí, ¿cómo tuviste la idea de comenzar los pasteles de abuelo?? ¿Qué año lanzaste?? 
No tuve la idea de comenzar los pasteles de abuelo hasta más de una década después. Salté mucho en la industria de los medios pasando de la producción de televisión al trabajo cinematográfico independiente, sin fines de lucro a revistas a finalmente marketing/eventos y relaciones públicas. Yo era realmente un vagabundo creativo. Finalmente lanzé mi sitio web en el otoño de 2012, solo como un pasatiempo sin saber que se convertiría en mi carrera a tiempo completo.

Lento pero seguramente vi una luz al final del túnel cuando me contactaron dos agentes literarios dentro de una semana el uno del otro.

Después de tener la idea, ¿cuánto tiempo tardó en hacer que los pasteles de abuelo su puesto de tiempo completo? 
Me llevó aproximadamente dos años llenos de un ajetreo loco. Mi 9 a 5 fue muy como un 7 a 8 con trabajo de fin de semana, por lo que fue muy difícil descubrir cómo equilibrar el crecimiento de un blog y el trabajo de tiempo completo sin perder la cabeza por completo, aunque estoy seguro de que lo perdí más. que unas pocas veces. Traté de construir tanto como pude. Ese crecimiento incluyó crear asociaciones de marca y hacer los amigos y contactos adecuados. Lento pero seguramente vi una luz al final del túnel cuando me contactaron dos agentes literarios dentro de una semana el uno del otro.

La lista de honores y premios para su marca y libros de cocina es increíble! Su primer libro de cocina se lanzó en septiembre de 2015 y fue presentado como uno de los mejores libros de cocina de otoño por la revista People, Vanity Fair, Yahoo! y epicurioso. ¿Cómo surgió el libro de cocina?? Cuéntanos sobre el proceso de principio a fin: ¿te acercaste con la oportunidad de escribir el libro de cocina o es algo que te propuse hacer desde el principio??  
Un agente literario en Nueva York me envió un correo electrónico con el que hice clic inmediatamente. Parecía ver tanto potencial en mí y tenía mucha experiencia en la industria, así que estaba muy emocionada de trabajar con ella. Colaboramos en una propuesta de libro que fue lanzada a varios editores. Originalmente terminamos con un editor que no era muy adecuado, por lo que el contrato se disolvió. Luego firmé con otro editor que era mi Godsend. No podría haber pedido a nadie mejor. Escribí y fotografié un libro de cocina auténticamente mío en unos 5 meses, pasé por 6 meses de ediciones poco después de eso, y un año y medio después, se publicó mi primer libro de cocina.

Tiene un hermoso sitio web y una excelente marca: ¿invirtió en esto desde el principio o se abrió camino hacia una mejor presencia visual después de que se haya establecido en el negocio??  
Definitivamente trabajé en varias versiones de mi marca en los últimos cuatro años. Originalmente comencé con un logotipo y un concepto de diseño que era muy obvio porque sabía que la gente no obtendría el nombre de Grandbaby Cakes de inmediato. Esta fue una excelente manera de presentar mi marca para que no tuviera que explicar constantemente el significado. El logotipo, el eslogan y el diseño del sitio web fueron definitivamente más vintage y anticuados como lo encontrarías en una tienda de pasteles de la década de 1950. A medida que mi marca creció, superé totalmente este diseño. Sentí que no me reflejaba muy bien a mí ni a mi marca. Solo obtuvo una parte de mi visión correcta. Siempre le digo a la gente que soy el abuelo, no la abuela, así que no quería algo tan anticuado. Quería marca que se sintiera más moderna y limpia con un poco de borde para ir con esa sensación clásica. Reelaboré todo y me siento enamorado de mi nuevo diseño. Se siente mucho "yo" ahora, y realmente representa bien la marca.

Es más importante para mí preservar la autenticidad de mi marca a largo plazo que recibir un chequeo a corto plazo.

Has sido un portavoz de la marca para Coca-Cola, Pillsbury, McCormick, Huevos de elección más seguros, KitchenAid, Baileys Coffee Creamers y muchos más. ¿Cómo surgieron estas oportunidades?? ¿Alguna vez has rechazado? el oportunidad de ser un portavoz de la marca con una empresa que no creía que fuera el Ajuste correcto?  
Las relaciones de mi marca han sido iniciadas al 70% de marca/30% de mí iniciado. He sido muy afortunado de tener algunas asociaciones de marca increíbles. Mi primera relación fue con Pillsbury, y hemos seguido encontrando formas nuevas e interesantes de trabajar juntos más allá de nuestro acuerdo inicial cuando comencé a bloguear por primera vez. El año pasado, aparecí en un segmento de Pillsbury que se emitió en vivo durante el desfile del Día de Acción de Gracias. Para otras marcas donde he iniciado la relación, yo o mi gerencia las hemos lanzado directamente. Si es una marca que me encanta, no tengo problemas.

Siempre me aseguro de que realmente pueda abogar por una marca y hacer que funcione dentro de mi marca. Si se siente como demasiado exagerado, entonces definitivamente declino. Es más importante para mí preservar la autenticidad de mi marca a largo plazo que recibir un chequeo a corto plazo.

Hablar un poco el Trabajo de televisión que has hecho. ¿Cómo se ve esa área de su negocio?? 
He tenido la suerte de realmente sobresalir en el reino de la televisión en los últimos años. La mayoría de la gente dirá que me han visto regularmente en el programa Today o Rachael Ray, pero también aparecí en Food Network, Hallmark Channel, ABC, etc., y ahora estoy filmando episodios para el programa de canales de cocina únicos, pero todos de esto realmente comenzó con la televisión local.

No tienes que vivir una vida de status quo. Siga su curiosidad donde sea que pueda llevarlo y pruebe tantos esfuerzos creativos diferentes como sea posible.

No me considero un éxito televisivo nocturno en absoluto. Hice segmentos de televisión locales durante años! Hice mis habilidades y practicé en tantas estaciones como pudiera. Me ha hecho muy cómodo frente a la cámara. También me encanta esta parte de lo que hago, y muestra. Se ha convertido en una gran parte de mi modelo de negocio, que separa mi negocio de ser considerado como un blog.

Su negocio ha recibido colocaciones de medios en todas partes, desde Oprah hasta BHG, Southern Living. ¿En qué momento decidiste trabajar con un equipo de relaciones públicas, si es que?  
De hecho, nunca decidí trabajar con un equipo de relaciones públicas. Tuve un publicista durante literalmente 3 meses cuando comencé. Ella me ayudó a obtener mi primer segmento de TV local. Después de eso, contuve mi botín para continuar haciendo más conexiones que me abrieron puertas para mí. Nunca he tenido miedo de presentar directamente las ideas de historias a publicaciones y organizaciones de noticias. Creo que esa parte también es súper emocionante y otra forma de hacer crecer realmente mi negocio de una manera que sea diferente de cómo la mayoría de los bloggers se acercan al crecimiento. Siempre he pensado en Grandbaby Cakes como una marca primero en lugar de un blog y un libro de cocina. Debido a eso, me doy cuenta de cuán cruciales son las ubicaciones de los medios para llegar a una audiencia grande y amplia que no visita mi sitio web.

Hablemos un poco más sobre las mujeres que lo inspiraron todo: tu abuela. ¿Cómo reacciona ella a su negocio y todo lo que ha logrado??
Mi gran mamá tiene que ser una de mis mayores animadoras. Ella es la mayor fanática de los pasteles de abuelo. Cada vez que estoy en televisión, ella y mi abuelo están pegados a la pantalla para verme. Están muy orgullosos de mí, y realmente significa más para mí que cualquier otra cosa. Comencé mi negocio como una oda para ellos, así que saber lo honrados que están por todo esto es realmente inspirador. Además de ellos, tengo la familia y amigos más solidarios. Mi mamá viaja mucho conmigo, lo cual es una maravilla. Mi padre, mi hermano y mi esposo también están tan interesados ​​en mi crecimiento. Estoy realmente bendecido de tenerlos en mi esquina.

¿Tiene un personal en crecimiento o continúa haciendo la mayor parte del horneado y la decoración usted mismo?? Si todavía es solo usted, ¿cuál será la primera posición que contrataría??
De hecho, todavía estoy haciendo muchas cosas con algunas contrataciones independientes aquí y allá. Tengo los siguientes puestos independientes que me mantienen a flote: tecnología, asistente personal para grandes proyectos y diseñador gráfico.  También contrato a mi madre para que haga mucho trabajo para los pasteles de abuelo. Mi primera contratación de posición a tiempo completo definitivamente será un asistente administrativo.

La consistencia es tan clave para lograr cualquier sueño. A veces no es el talento el que gana la carrera, es la persona que se queda en el más largo.

Qué es un día típico para usted?  
Me encanta el hecho de que ningún día dirigiendo los pasteles de abuelo es el mismo. Ciertos días de la semana están totalmente dedicados al nuevo desarrollo de recetas y proyectos relacionados con la marca. Otros días se centran en mantener juntos el final comercial de mi empresa, lo que significa responder a correos electrónicos y lanzamientos, registrarse con mi administración en asociaciones, manejo de contabilidad, etc.

Mucho más recientemente, he estado viajando una tonelada para poder despertarme desde Nueva York hasta Los Ángeles para hacer apariciones en televisión o libros. Tengo 10 viajes planeados solo en los próximos dos meses. Amo ese aspecto el más.

¿Alguna vez planearías abrir una tienda disponible para el público en el futuro??
Ciertamente no lo descartaría en el futuro lejano, pero a partir de ahora, no tengo planes de. Estoy más interesado en desarrollar productos. Creo que una de las razones por las que tengo éxito con los pasteles de abuelo es porque puedo usar tantos sombreros diferentes y concentrarme en tantas cosas diferentes que disfruto absolutamente. No creo que me encantaría estar en un lugar horneando las mismas cosas todos los días. Mi espíritu creativo estaría en peligro de estar rígido. Además, necesito asegurarme de no aburrirme con demasiada facilidad. En el futuro, cuando Grandbaby Cakes está más establecido, podría reconsiderar esto si puedo manejarlo correctamente.

¿Qué consejo le darías a un aspirante a panadero que quiere comenzar su propio negocio??
Creo que hay muchas maneras de tener éxito en una carrera de cocina/cocción. Es importante experimentar y elegir una ruta que realmente te quede bien. Hacer preguntas como quiero trabajar en una panadería o tener una panadería? ¿Quiero trabajar independientemente de las marcas?? Blog? Desarrollar y escribir recetas? Escribir libros de cocina? Estar en television? Hay tantas avenidas. Para mí, eso fue una bendición porque me aburro fácilmente. Elegí una combinación de cosas que quería hacer comenzando con el blog. El mejor consejo después de averiguar qué es lo que desea hacer es permanecer enfocado y consistente. La consistencia es tan clave para lograr cualquier sueño. A veces no es el talento el que gana la carrera, es la persona que se queda en el más largo. En algún momento, cosecharás los beneficios.

El mejor momento de tu carrera hasta ahora? 
Honestamente, el año pasado ha sido una combinación de momentos locos que me hicieron sentir como wow, esto es una locura! Desde ver mi primer libro impreso y mantenerlo por primera vez hasta estar en el programa Today y Rachael Ray hasta obtener una nominación al premio de imagen NAACP y ahora filmar para el canal de cocina, en serio no puedo creer que mi vida a veces.

¿Qué consejo le darías a tu yo de 23 años??  
Tomar tantos riesgos como desee! No tienes que vivir una vida de status quo. Siga su curiosidad donde sea que pueda llevarlo y pruebe tantos esfuerzos creativos diferentes como sea posible. Así es como descubrirás exactamente lo que debes hacer y ser. Y desarrolle rápidamente una piel gruesa. Ciertamente lo necesitarás querida.

Jocelyn Delk Adams es el Everygirl ..

Postre favorito?
Definitivamente el zapatero de melocotón de mi gran mamá.  Servido con el helado de vainilla casero de mi gran mamá.  No mejor.

La mejor inversión en herramientas de cocina?  
Mi batidora KitchenAid Stand de lejos.

Día perfecto de verano en Chicago?  
Comienza con dar un buen paseo por el lago, desayunar con mi madre en el chocolate caliente de Mindy (sus panqueques están locos), luego tal vez dirigirse a un juego de los Medias Mayores o una clase de baile de tap, almorzando con mi hermano en el almuerzo de Dove, tomando Una divertida clase de cocción en el bloque de corte, luego cenando con el esposo en el cerdo morado seguido de un cupcake de caramelo de la panadería de azúcar morena y terminando con bebidas con mis niñas en Londres House. Sí, eso suena un poco impresionante.

Receta de postre de último minuto?  
Aleatorio, peroPersonalmente me encantan los batidos para el postre, y solo lleva unos minutos preparar. Son naturalmente dulces y saludables también. Si estoy teniendo un día de trampa, un pastel de taza horneado justo en el microondas es perfecto.

Si pudieras almorzar con cualquier mujer, ¿quién sería y por qué?  
En serio, demasiado difícil para seleccionar una mujer, pero tendría un almuerzo grupal con Oprah, Shonda Rhimes, Michelle Obama, Misty Copeland, Carla Hall, Ava DuVernay, Elizabeth Gilbert, Jill Scott, Beyonce, Ina Garten, Big Mama, My Tunt y My Tunt y My Tunt y mi mamá por supuesto.