Classic come pastel de calabaza

Con la temporada de vacaciones sobre nosotros, es hora de comenzar a pensar en lo que cocinaremos y comeremos! Y aunque siempre estamos preparados para probar nuevas recetas para tratar a nuestros invitados, hay un espera que no podemos dejar pasar nuestro menú de Acción de Gracias: el clásico pastel de calabaza. Nuestra versión tiene una capa secreta que la lleva a la parte superior de un azúcar morena y una corteza de nuez que hace que esta sea una calabaza de dos en uno se encuentra con el pastel de nuez. Junto con un relleno de calabaza cremosa llena de especias y una cucharada de crema batida en la parte superior (oh sí, lo hicimos!), es difícil imaginar un pastel de calabaza de mejor sabor. Siéntase libre de adoptar nuestra receta para sus propias cenas de vacaciones!

Ingredientes

1/3 C. nueces picadas
1/3 C. azúcar morena
2 cucharadas. mantequilla ablandada
1 9 "Concha de pastel congelada, sin hacer
2 huevos, batidos
1 C. puré de calabaza enlatada
1 C. leche evaporada
2/3 C. azúcar morena
1 cucharada. harina
1/2 cucharadita. sal
1/2 cucharadita. canela
1/2 cucharadita. Jengibre molido
1/4 cucharaditas. clavos de olor
1/8 cucharaditas. Mazo

Para la crema batida:
1 C. Crema espesa fría
2 onzas. queso mascarpone
1/2 cucharada. azúcar
Un toque de bourbon (opcional)

Direcciones

Precaliente el horno a 450 grados. Espolvorea ligeramente un molde para pastel de 9 "con harina. Despliegue la carcasa del pastel en la sartén, presionando suavemente la masa a lo largo de los lados. Combinar nueces picadas, 1/3 taza de azúcar morena y mantequilla en un tazón. Presione en la carcasa del pastel y hornee 10 minutos; Retire del horno y gire la temperatura del horno a 325 grados. Combinar huevos y calabaza en un tazón diferente. Agregue 2/3 taza de azúcar morena, harina, sal, especias y leche. Usando una batidora de mano, bata hasta que esté suave y cremoso. Vierta el relleno de calabaza en la cáscara de pastel parcialmente horneada. Hornee por 45 minutos.

Batir la crema y la mascarpone en un tazón frío hasta que se formen picos suaves. Agregar azúcar y bourbon. Batir hasta que se formen picos medios de récord. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

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